AÇORDA de BACALHAU

AÇORDA de BACALHAU

1 posta de bacalhau (salgado ou congelado)
1 ovo
1 molho pequeno de coentros
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1/2 pão alentejano (duro)
1 litro de água
sal grosso q.b.

Ponha a água ao lume e quando ferver deite-lhe o bacalhau (se estiver congelado deite-lhe sal e se fôr salgado tem de o demolhar algumas horas antes).
Deixe cozer 10 minutos e ponha o ovo junto do bacalhau.
Deixe ferver mais 5 minutos.
Numa tigela grande pise os coentros, os alhos e o sal, até obter uma pasta verde. Junte o azeite.
Corte o pão em sopas finas. Deite a água quente e reserve o ovo e o bacalhau.Junte as sopas e mexa. Rectifique o sal.
Está pronta!
CM